Turşu Çeşitleri

Acur turşusu, biber turşusu, sarımsak turşusu ve karışık turşu Türk sofralarında en çok yer bulan çeşitler arasında yer alır. Lezzettiyle olduğu kadar sayısız faydasıyla da öne çıkan turşu, özellikle kış aylarında sofraların vazgeçilmezidir. Siz de bu geleneksel lezzeti sofralarınıza taşımak için Ben Gurme’deki turşu çeşitlerine göz atabilirsiniz.

Acur Turşusu

Türkiye'de turşu zengin ve çeşitli sofra kültürünün oldukça önemli bir parçasıdır. Acur turşusu ise Türk mutfağının önemli bir parçası olarak genellikle kış aylarında soğuk meze veya garnitür olarak servis edilir. Kıtır kıtır lezzetiyle turşu için son derece uygun olan acur, aynı zamanda içerdiği vitamin ve mineraller sayesinde vücudunuza da pek çok fayda sağlar. Hem kalorisi düşük hem de lifi yüksek olan acur, genellikle diyet listelerinde de yer alır. Acurun aynı zamanda nörolojik hastalıkların iyileşmesine ve önlenmesine yardımcı olduğuna dair önemli araştırmalar da vardır. Turşu olarak acur, özellikle kış aylarında vücudun bağışıklığının artmasına ve aynı amanda metabolizmanın da hızlanmasına destektir.

Acur Turşusu Tarifi

Acur turşusu yapımı son derece kolay ve pratik olan çeşitlerden biridir. Turşu içeriğinde hiçbir kimyasal madde veya katkı bulunmadığından fermantasyon işlemi tamamen doğal bir süreç içinde gerçekleşir. Turşunun fermente olabilmesi için koruk suyu, sirke, tuz, limon suyu ve tuzu kullanılır. Ben Gurme acur turşusu tarifi içerisinde nar ekşisi gibi lezzeti zenginleştiren detaylar da yer alır. Fermantasyon işleminden sonra kıtır kıtır acur turşusu afiyetle yemeye hazırdır.

Biber Turşusu

Türk mutfağında bir diğer önemli garnitür de biber turşusudur. Biber turşusu, söz konusu olunca çeşitler kendi içerisinde de ayrılır. Kapya biber, süs biberi, jalapeno biberi, sivri biber veya Antep biberi gibi çeşitlerin her biri farklı damak zevklerine hitap eder. Bazı biberler acı bazıları tatlı olduğu için turşuların lezzeti de değişebilir. Antep biberi, turşu için en çok tercih edilen sebzelerden biridir. Özellikle bakliyat yemekleriyle kış sofralarında tercih edilen biber turşusu hem lezzetli hem de faydalıdır.

Biber Turşusu Tarifi

Biber turşusu yapımı da diğer turşu çeşitlerine benzer bir fermantasyon sürecinden geçmesiyle oluşur. Sirke, limon tuzu, tuz, limon suyu ve koruk suyu gibi biberin fermente olmasını sağlayan ve lezzetini artıran malzemeler kullanılır. Tariflerde biber turşusuna lezzet katmak için bazı doğal bileşenler de yer alabilir. Biber turşusu, güçlü bir C vitamini kaynağı olduğundan bağışıklığı güçlendirmeye yardımcıdır. Ayrıca çok iyi bir antioksidan olan biber turşusu vücudun toksik maddelerden arınmasına da destek olur. Biber turşusunun kış aylarında soğuk algınlığına karşı koruma rolü üstlendiği de bilinir. Aynı zamanda metabolizmayı hızlandırma konusunda da güçlü bir yardımcıdır. Biber turşusunu özellikle kış aylarında sofralarınızda garnitür olarak tercih edebilirsiniz.

Karışık Turşu

Türk mutfağında turşular ayrı sebze ve meyvelerden yapıldığı gibi karışık şekilde de tüketilebilir. Türk karışık sebze turşusu, çok yönlü bir lezzet olduğundan ünü dünyanın diğer tüm kültürlerine kadar uzanan bir mezedir. Sofralara lezzet katmanın en faydalı yollarından biri olan karışık turşu için farklı sebzeler tercih edilebilir. Acur, biber, lahana, havuç ve sarımsak karışık turşularda en çok kullanılan sebzelerdir. Acur ve biber turşusu kıtır kıtır tadı ve şifa dolu lezzetiyle yemeklerin yanında harika bir soğuk meze olabilir.

Karışık Turşu Tarifi

Karışık turşu yapımı son derece kolay ve keyiflidir. Diğer çeşitlerde olduğu gibi sirke, tuz, koruk suyu, limon tuzu, tuz ve limon suyu kullanılarak yapılır. Antep usulü karışık turşuda sarımsak da kullanılır. Acurun kıtır kıtır yapısı ve biberin eşsiz tadı bir araya geldiğinde sofralarınızda lezzet şöleni oluşturabilir. Karışık turşuyu tüm yemeklerin yanında özellikle kış aylarında garnitür olarak servis edebilirsiniz. Hem enfes tada sahip hem de sağlıklı bir alternatif olan karışık organik turşu ile sofralarınızı zenginleştirebilirsiniz.

Sarımsak Turşusu

Türk kültüründe bir diğer önemli turşu çeşidi de sarımsak turşusudur. Doğal olarak antibiyotik olarak bilinen ve sayısız faydası olan sarımsağın fermente edilmesiyle elde edilir. Hem lezzet hem de sağlık açısından mükemmel olan sarımsak turşusu özellikle kış aylarında bağışıklığı güçlendirmek için eşsiz bir üründür. Soğuk meze şeklinde yemeklerin yanında tüketebileceğiniz sarımsak turşusu yapımı tamamlandığında çiğ halindeki keskin kokusunun yerine kıtır kıtır bir lezzete dönüşür. Tek başına veya diğer mezelerle birlikte sarımsak turşusunu servis ederek sofralarınıza şifa ve lezzet getirebilirsiniz.

Turşu Fiyatları

Kökü eski Türk mutfağına kadar dayanan turşu, günümüzde hâlâ sofraların en değerli ve özel lezzetlerinden biridir. Ünü sınırları aşan Türk turşuları, zengin Anadolu topraklarında yer alan organik sebze ve meyvelerle tamamen doğal bir şekilde üretilir. Ben Gurme, sofralarınızda lezzetle yiyebileceğiniz pek çok turşu çeşidini makûl fiyatlarla sunar. Turşu fiyatları; çeşitlere ve gramaja göre farklı olabilir. Turşuların ölçüleri, genellikle litre cinsinden veya brüt gramaj olarak belirtilir. Siz de Türk mutfağının en lezzetli ve doğal turşu çeşitleri arasından dilediğiniz ürünü Ben Gurme ayrıcalıkları ile sipariş ederek sofralarınızı zenginleştirebilirsiniz.