Çeşitli kullanım alanları karabiberi mutfakların vazgeçilmez bir baharatı haline getirir. Ayrıca yemeğe kattığı lezzetin yanı sıra karabiber vücudumuz için de çok faydalı bir üründür. Yemeklerinize lezzet ve sağlık katacak karabiber çeşitleri Ben Gurme’de sizleri bekliyor.
Sağlık Dostu: Karabiberin Faydaları Nelerdir?
Karabiberin keskin tadı yemeklere tat katar. Bunun yanı sıra vücudumuz için düşünüldüğünden daha faydalı bir baharattır. Sağlık açısından birçok faydası olduğu için düzenli bir şekilde karabiber tüketmek önemlidir. Yemeklere biraz karabiber eklemek kış aylarında grip ve soğuk algınlığı gibi hastalıklara yakalanmamızı önlemeye yardımcı olur.
Karabiberde oldukça fazla bulunan A vitamini gözlere iyi gelir ve göz sağlığını destekler. Ayrıca gözde ve göz çevresinde oluşabilecek alerjilere karşı da etkilidir. Karabiber C vitamini açısından zengin bir baharattır ve antibiyotik etkisi vardır. Bu sayede hastalıklara karşı vücudu korur. Karabiber cilt için de oldukça faydalıdır. Kırışıklık tarzı cilt sorunları zamanla önler ve cildin yenilenmesine yardımcı olur. Karabiberin vücuda faydasının dokunduğu bir bölüm de saçlardır. Kepek problemlerini ve saç dökülmesini azaltmak için uzun vadede karabiber tüketimi önerilir.
İçerisinde yoğun miktarda bulunan mineral ve vitaminler vücudumuz için oldukça faydalı bir etkiye sahiptir. Her gün yeterli miktarda tüketilen karabiber hem enerjinizi artırır hem de metabolizmanızı harekete geçirir. Buna ek olarak karabiber, sindirim sistemi için de çok faydalı bir baharattır. Sindirim sisteminde yaşanabilecek sorunları azaltmak için her öğünde biraz karabiber tüketmeniz faydalı olacaktır.
Lezzetin Adresi: Karabiber Çeşitleri Nelerdir?
Karabiberin en yaygın olan ve en çok tüketilen hali siyah karabiber olsa da beyaz, yeşil ve kırmızı gibi çeşitleri de bulunmaktadır. Siyah karabiber her sofrada bulunan ve en yaygın olan halidir. Bu çeşidi tane karabiber ve toz karabiber şeklinde tüketebilirsiniz. Oldukça güçlü bir tadı ve aroması vardır. Yemeklerde, çorbalarda, et, balık ve tavuk gibi gıdaların marine edilmesinde kullanılan bir baharattır.
Beyaz karabiber, siyah karabiberin kabuğunun çıkarılmasıyla elde edilir. Siyah karabibere göre daha hafif bir tadı ve aroması vardır ve daha yumuşak bir dokudadır. Bazı yemeklerde ve gıdalarda siyah karabiber yerine kullanılabilir. Yeşil karabiberin ise daha hafif bir tadı vardır. Daha canlı bir renge sahiptir. Genelde taze veya konserve edilmiş bir şekilde bulunabilir. Salatalarda, soslarda ve et ürünlerinde sıklıkla kullanılır. Kırmızı karabiber ise diğer karabiber çeşitlerine kıyasla çok daha tatlı bir tada sahiptir. Daha az keskin ve hafif baharatlı bir tadı vardır. Genellikle tatlı biber olarak bilinir.
Her Yemekte Bir Tutam Lezzet: Karabiber Nasıl Kullanılır?
Karabiber mutfaklarda en çok kullanılan baharatlardan biridir. Yemek yaparken lezzetli ve aromatik bir tat katmak için sıklıkla kullanılır. Karabiberin kullanım alanı oldukça çeşitlidir. Et yemeklerinde ve eti marine ederken en sık kullanılan baharatlardan biri de karabiberdir. Kırmızı et, tavuk, hindi ve balık gibi gıdaların pişirilmesinde ve marine edilmesinde karabiberin büyük bir rolü vardır. Karabiberin zengin tadı ve aroması et çeşitlerine oldukça yakışmaktadır.
Karabiber aynı zamanda sebze yemeklerinin de vazgeçilmez baharatlarından biridir. Patates, havuç, brokoli, kabak ve kereviz gibi daha birçok sebze yemeğine aroma katmak için oldukça iyi bir seçenektir. Ayrıca çorbalarda ve soslarda da sıklıkla karabiber kullanılır. Hem faydalı oluşu hem de kattığı aroma sayesinde karabiber birçok yemekte tercih edilir.
Bunlara ek olarak taze yeşilliklerle yapılan bir salataya da karabiber çok yakışacaktır. Salatalara atılan çeşitli baharatlar ve eklenen soslarla karabiber aromatik bir uyum yakalar. Ayrıca yemeklere biraz eklenen karabiber, makarna ve salata gibi yemeklerin tadına da zenginlik katacaktır.
En Taze Hali: Karabiber Nasıl Muhafaza Edilmelidir?
Karabiberin raf ömrü uzun olsa da tazeliğini ve kalitesini korumak için doğru şekilde muhafaza etmek çok önemlidir. Karabiberi taze bir şekilde saklamak için kullanabileceğiniz bazı yöntemler vardır. Hava almayan bir saklama kabı veya cam bir kavanoz kullanabilirsiniz. Bu sayede karabiberin havayla teması olmayacak ve uzun süre tazeliği korunacaktır.
Karabiberi koyduğunuz saklama kabını ışıktan ve nemden uzak kalacak bir yere konumlandırabilirsiniz. Böylelikle karabiber güneş ışığına maruz kalmayacak ve kalitesini koruyacaktır. Karabiberin serin ve kuru bir yerde muhafaza edilmesi taze kalmasını sağlayacaktır. Mutfak dolaplarının içinde veya kiler gibi bir yerde tutulması karabiberin serin ve kuru kalmasına olanak tanıyacaktır.
Bir diğer yöntem ise karabiberi aldığınız ambalajı kullanmaktır. Karabiberi orijinal ambalajında muhafaza etmek en iyi yöntemlerden biridir. Karabiberi satın aldığınız ambalaj raflarda tazeliğini korur. Bu ambalajlar evinizde de karabiberin bozulmamasını sağlar. Ayrıca karabiberi kaplara ayırarak da muhafaza edebilirsiniz. Bir kaba sık sık kullandığınız miktarda karabiber koymak her defasında elinizdeki bütün karabiberin hava almasını önler. Bu yönteme ek olarak karabiberi azar azar almak da faydalı olacaktır.
Bütçe Dostu Karabiber Fiyatları
Karabiber fiyatları birçok faktöre göre değişiklik gösterebilir. İklimsel değişiklikler, üretim yeri, üretim şekli, işlenme yeri ve işlenme şekli gibi daha birçok etken karabiber fiyatlarına etki edebilir. Ancak karabiber diğer baharatlara göre nispeten daha uygun fiyatlıdır. Az miktarda alacağınız karabiber bile uzun süre ihtiyacınızı karşılamaya yetecektir. Bu sayede çok sık ve fazla miktarlarda karabiber almanıza gerek olmaz. Faydaları saymakla bitmeyecek en taze ve en lezzetli karabiber çeşitlerine Ben Gurme üzerinden ulaşabilirsiniz.
