Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden olan tahin ve pekmez, kahvaltıdan akşam yemeğine kadar pek çok farklı şekilde tüketilebilen özel lezzetlerdir. Yaygın olarak üzüm, keçiboynuzu ve dut meyvelerinin ezilip kaynatılmasıyla elde edilen pekmez çeşitleri, tamamen doğal malzemelerle hazırlandığı için enerji kaynağı olarak kabul edilir. Tahin susam bitkisinin ezilip bazı işlemlerden geçirilmesiyle elde edilen son derece özel ve besin değeri yüksek bir üründür. Tahin ve şekerin birleştirildiği helvalar ise Osmanlı mutfağından beri Türk kültürünün en önemli lezzetleri arasında yer alır. Her biri tamamen doğal malzemeler kullanılarak üretilen Ben Gurme tahin, pekmez ve helva çeşitleri ile damağınızı şenlendirmeye hazır olun!
Enerji ve Lezzet Dolu Pekmez Çeşitleri
Pekmez, şekere dönüşebilen meyve veya ürünlerin ezilip kaynatılmasıyla elde edilen son derece özel bir lezzettir. Anadolu kültürünün önemli bir parçası olan pekmez çeşitlerinin her biri hem iyi bir karbonhidrat hem de enerji kaynağıdır. Genellikle üzüm, dut, keçiboynuzu, incir, kuşburnu gibi tatlı meyvelerden elde edilir. Ancak andız veya şeker pancarı gibi şekere dönüşebilen ürünlerden elde edilen çeşitleri de olabilir. Ben Gurme pekmez çeşitlerinin her biri organik dut, keçiboynuzu ve üzümler kullanılarak özenle elde edilir. İşte sofralarınızdan eksik etmemeniz gereken pekmez çeşitleri!
Üzüm Pekmezi
Anadolu kültüründe en yaygın olarak pekmezi yapılan meyvelerin başında üzüm gelir. Olgunlaşan beyaz veya siyah üzümlerin sıkılıp suyu çıkarıldıktan sonra süzülmesi ve kaynatılmasıyla elde edilir. İyice kaynatılan şıra, dinlendirilikten sonra güneşte bekletilir ve süzülerek yemeye hazır hale gelir. Üzüm pekmezi söz konusu olunca genellikle tahin pekmez ikilisi akla gelse de tek başına da son derece lezzetli ve faydalı bir üründür. Enerji veren ve iştah artıran üzüm pekmezi, mineralleri yoğun olarak içerdinden günlük ihtiyacınız olan besinleri almanıza yardımcı olur.
Keçiboynuzu Pekmezi
Keçiboynuzu pekmezi, özellikle Ege ve Akdeniz bölgelerine özgü bir lezzettir. Organik keçiboynuzu kullanılarak üretilen bu pekmez türü, sayısız faydası nedeniyle tercih edilir. Doğal ve katkısız olarak hazırlanan keçiboynuzu pekmezi, içeriğindeki yüksek mineral ve vitaminler sayesinde özellikle ihtiyacınız olan günlük besini karşılamanıza yardımcı olur. Vücudu güçlendirdiği ve yenilediği düşünülen bu özel lezzet çocuklar için de iyi bir enerji kaynağıdır. Son derece lezzetli bir tadı olan keçiboynuzu pekmezi, özellikle kahvaltılarda çocuklar veya yetişkinler tarafından tüketilebilir.
Dut Pekmezi
Olgunlaşan, katkısız ve tamamen organik dutlar tarafından elde edilen dut pekmezi de hem lezzeti hem de şifa özellikleriyle mutlaka denemeniz gereken pekmez çeşitleri arasında yer alır. Özellikle mide hastalıklarına, astım ve bronşite şifa olarak tüketilen dut pekmezi aynı zamanda soğuk algınlıklarına karşı direnç oluşturmaya da yardımcı olur. Enerji deposu olarak görülen dut pekmezi, aromatik tadıyla özellikle kahvaltılarda hoş bir lezzettir. Dut pekmezi, hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından keyifle tüketilebilir.
Eşsiz Bir Besin Kaynağı: Tahin
Genellikle Orta Doğu, Afrika ve Uzak Doğu ülkelerine özgü bir ürün olan tahin, Anadolu kültürünün geleneksel lezzeti olarak tüm dünyaya yayılmıştır. Tahin yapılırken en kaliteli susamlar toplanıp kabuklarından ayrıldıktan sonra, yıkanır ve kavrulur. Kavrulan susam özenle ezildikten sonra ortaya eşsiz bir besin kaynağı olan tahin çıkar. Özellikle kış aylarında Türk sofraları için vazgeçilmez bir lezzettir. Besin değeri oldukça yüksek olan tahinin insan sağlığına pek çok önemli faydası olduğu bilinir. Susam, çok güçlü bir kalsiyum kaynağı olduğundan özellikle kemik ve kas gelişimi için fayda sağlar. Bu nedenle özellikle vegan veya vejeteryan beslenme düzenini tercih eden kişilerin kalsiyum ihtiyaçlarını karşılamalarına destektir.
İçerisindeki önemli vitamin ve mineraller nedeniyle özellikle kış aylarında vücut direncini artırmaya yardımcı olur. Ayrıca doymamış yağ oranı düşük olduğundan kalp ve damar hastalıklarından korunmak için düzenli tüketilmesi önemlidir. Güçlü bir antioksidan da olan doğal tahin, hem lezzeti hem de besin değeriyle sofralarınızda mutlaka yer almalıdır. Çocuklardan yaşlılara kadar herkesin tüketebildiği bu şifa kaynağı ürün, pekmezle veya balla karıştırıldığında ekstra lezzetli bir tatlı haline gelir. Ayrıca tahini yemeklerinize veya hamur işlerinize ekleyerek yemeklerinizin lezzetini artırabilirsiniz. Türk mutfağındaki humus, falafel ve tahinli çörek gibi pek çok lezzet için doğal ve katkısız tahin kullanabilirsiniz.
Tatlının En Zengin Hali: Tahin Helvası
Türk mutfağından tüm dünyaya ulaşan bir diğer özel lezzet de tahin helvasıdır. Tahin ve şekerin işlenmesiyle elde edilen bu ürün Türk kahvaltılarının ve sofralarının vazgeçilmez lezzetidir. Tahin helvası özellikle bayramlarda, düğünlerde ve önemli etkinliklerde servis edilen Türk kültürünün önemli bir parçası olan tahin helvası genellikle yemek öncesinde veya atıştırmalık olarak ikram edilir. Osmanlı mutfağından günümüze kadar uzanan bu özel lezzetin günümüzde pek çok farklı çeşidi vardır.
Tahin helvası çeşitleri genellikle yöresel olarak ünlü yiyeceklerle harmanlanarak eşsiz lezzetlere dönüşür. En çok tercih edilen sade, kakaolu ve Antep fıstıklı tahin helvası çeşitleridir. Sade helvalar, özellikle tahinin ve şekerin lezzetini doğrudan damaklarınızda hissetmenizi sağlar. Kakaolu tahin helvası kakaonun verdiği zengin tatla ağızda dağılan bir lezzete dönüşür. Antep yöresinin değerli fıstıklarından elde edilen tahin helvası ise özellikle konuklarınıza ikram edebilmek veya doğal olarak lezzetli bir tatlı deneyimlemek için mükemmeldir. Ben Gurme’nin tüm tahin helvası çeşitleri, doğal ürünlerin ustaların ellerinden harmanlanmasıyla taptaze şekilde sizlere ulaştırılır. Tahin helvası, pekmez ve tahin fiyatı ürünlerin gramajına ve çeşitlerine göre değişir. Siz de tamamen katkısız, doğal ve organik tahin, pekmez ve tahin helvası çeşitlerini Ben Gurme ayrıcalıklarıyla kolayca sipariş edebilir, eşsiz lezzetlerin tadını çıkarabilirsiniz!
