Antep Kurutmalık Çeşitleri
Sebze kurutma tekniği, Anadolu’da fazla hasat ürünleri değerlendirmek üzere yüzlerce yıldır kullanılır. Geçmişten günümüze uzanan bir saklama yöntemi olan kurutulmuş sebzeler, tamamen doğal bir şekilde güneşte kurutulduğu için son derece faydalıdır. Yaz aylarında kurutulan patlıcan, domates, biber, kabak ve acur çeşitleri yemeklerinizin lezzetini bir kat daha artırır.
Hem et yemeklerinde hem zeytinyağlı olarak kullanabileceğiniz doğal Antep kurutmalık ürünler Ben Gurme tarafından özenle işlenerek satışa sunulur. Siz de yıl boyunca en sevdiğiniz yaz sebzelerini tüketebilmek için Antep kurutmalık ürünlerini keşfedebilirsiniz.
Antep Kurutulmuş Dolmalık Çeşitleri
Antep mutfağında geniş yer kaplayan kurutmalık ürünlerin başında patlıcan, biber, kabak ve acur gibi sebzeler yer alır. Kurutma işlemi sonucunda sebzelerin içindeki su miktarı azaldığı için tatlar daha yoğun şekilde hissedilir. Et yemeklerinde ve dolma gibi geleneksel lezzetlerde tercih edilen kurutmalık ürünler yıl boyunca sebzeleri severek tüketmenize imkân tanır. Özellikle dolmalık için hazırlanan kurutulmuş patlıcan ve kabaklar içleri oyularak doldurulmaya hazır şekilde paketlenir.
Antep Patlıcan Kurusu
Anadolu’nun en sevilen sebzelerinden biri olan patlıcanı, kış aylarında tüketmenin keyifli ve lezzetli yollarından biri kurusunu hazırlamaktır. Özellikle Antep mutfağının ayrılmaz bir parçası olan patlıcan kurusunun içi açılır ve ipe asılarak güneşte kurumaya bırakılır. Yoğun bir tat deneyimi sunan bu işlem özellikle dolma gibi geleneksel Antep yemeklerini kolayca hazırlamanızı sağlar. Dolmalık patlıcan kurusu, aynı zamanda mineral ve vitamin açısından da zengindir. Demir, kalsiyum ve karoten açısından zengin olan patlıcanı diyet listelerinize de ekleyebilirsiniz.
Antep Kabak Kurusu
Antep kabak kurusu, dolmalarda kullanabileceğiniz kurutulmuş sebze çeşitleri arasında yer alır. İçerisindeki su oranı yüksek olan kabaklar, içleri oyulduktan sonra ipe dizilerek güneşte kurutulmaya bırakılır. Tadı ve görüntüsüyle sofraları süsleyen kabak aynı zamanda potasyum, lif ve kalsiyum açısından güçlü bir besindir.
Antep Acur Kurusu
Antep mutfağında ilgiyle karşılanan kurutulmuş dolmalık ürünlerinden biri Antep acur kurusudur. Dolma için hasat edilen acurlar turşuluk olanlardan farklıdır. Diğer dolmalık ürünlerde olduğu gibi özenle toplanan acurlar içleri oyulduktan sonra ipe dizilerek güneşte kurutulur. Acur kurusu aynı zamanda lif yönünden zengin bir besin olarak sofralarınıza şifa katar.
Antep Biber Kurusu
Kurutulmuş dolmalık biber, diğer kuru biber çeşitlerinden farklıdır. Bu ürünler dolma için özel olarak hasat edilen kapya biberlerin içlerinin temizlendikten sonra ipe dizilmesi ve güneşte kurutulmasıyla yapılır. Yoğun bir lezzeti olan dolmalık biberler kış aylarında hem lezzet hem şifa kaynağı olarak sofralarınızdaki yerini alır. Kurutulmuş dolmalık biber çeşitlerinin damak zevkinize göre hem acı hem tatlı seçenekleri bulunur. Antep biber kurusu patlıcan, kabak, acur ve biber olmak üzere farklı dolmalara lezzet katmak için tercih edilebilir. Ayrıca acı veya tatlı kuru biberi et yemeklerine daha yoğun bir tat eklemek amacıyla da kullanabilirsiniz.
Antep Domates Kurusu
Yaz aylarında üretilen hasat ürünlerinden biri olan domates kurusu, kış aylarında tüketmek amacıyla güneşte özenle kurutulur. Et ve sebze yemeklerinde kullanılan domates kurusu, uygun koşullarda paketlenerek sofralardaki yerini alır. Domates, aynı zamanda içerdiği vitamin ve minerallerle menünüzde olması gereken son derece faydalı bir besindir. Fabrikasyon kurutma yöntemlerinden çok daha doğal ve yoğun bir lezzete sahip olan Antep kurutmalık domates çeşitleri, hem dolmada hem diğer
ana öğünlerde yemeklerinizi zenginleştirmek için kullanılabilir. Kuru domatesi zeytinyağı ile soslayarak kahvaltılık olarak tüketebilir, et yemeklerinin lezzetini artırmak için tercih edebilirsiniz.
Antep Kızartmalık Kuru Biber Çeşitleri
Yoğun ve özel tadıyla dikkat çeken kızartmalık biber kurusu, Antep bölgesinin birbirinden lezzetli biber çeşitleriyle hazırlanır. Hem tatlı hem acı biberlerin kurutulması sonucu farklı damak zevklerine hitap eden zengin bir lezzet ortaya çıkar. Kızartmalık çeşitleri arasında yer alan acı topak biber kurusu genellikle kahvaltılıklarda
kızartma olarak servis edilir. Acı sivri biber kurusu ise yoğun acı lezzetiyle kahvaltının yanı sıra diğer öğünlerde sıcak meze olarak da tercih edilir.
Kızartmalık acı biber çeşitlerini aynı zamanda yoğurtlu sosların üzerine ekleyerek yoğun bir lezzet elde edebilir, mezelere tat katabilirsiniz.
Antep Kurutmalık Fiyatları
Antep kurutmalık ürün çeşitleri farklı özellik ve gramaj seçenekleriyle satışa sunulur. Kışın keyifle tüketilen patlıcan, kabak, acur, domates ve biberler özenle hasat edilerek
güneşte kurutulur. Doğal ve zorlu bir kurutma sürecinden geçen ürünler bu nedenle farklı fiyat aralığına sahip olabilir. Antep yöresinden izler taşıyan kurutmalık ürünlerin sipariş miktarına göre fiyatlar değişebilir. Ben Gurme markasının özel lezzetleri arasında yer alan; patlıcan, kabak, acur, biber ve domates kurusunun fiyat aralığı ürün bazında değişiklik gösterebilir.
İpe dizili olarak sunulan Antep kurutmalık çeşitleri, genellikle ipte ortalama yer alan adetlere veya gramajlarına göre fiyatlandırılır. Kurutmalık kabak, acur ve patlıcanların bir ipinde ortalama olarak 45 ile 50 adet arasında ürün yer alır. Kızartmalık topak veya sivri biber gibi daha küçük ürünlerde ise ortalama ürün adedi değişebilir. Antep kurutmalık domates fiyatı ise diğer ürünlerden farklı olarak 500 gram veya 1000 gram opsiyonlarına göre belirlenir. Siz de Antep yöresinden hasat edilen kaliteli ve doğal ürünler ile sofralarınızda birbirinden lezzetli yemekler hazırlamak için Ben Gurme’nin kurutmalık ürünlerini deneyebilirsiniz.
