Zaatar olarak da bilinen Zahter bitkisi kurutulmuş haliyle bitki çayı şeklinde tüketilebilir. Ayrıca baharat çeşidi olarak da kullanımı son derece yaygındır. Geleneksel tıpta pek çok biyolojik etkisinden dolayı sıkça tercih edilir. Kekik türevi şeklinde tanımlanan bitki farklı uçucu yağlar içerir. Bu nedenle sos, likör veya parfümeri sektöründe de değerlendirilir. Zahteri pek çok alanda kullanabilirsiniz.
Zahter Nedir?
Başta Hatay olmak üzere Gaziantep, Kilis ve pek çok Akdeniz şehrinde yetişen zahter farklı alanlarda değerlendirilebilir. Faydalarından dolayı “zahter nedir” sorusu sıklıkla gündeme gelir. Zahterin bilimsel ismi Thymbra spicata L. şeklindedir. Ballıbabagiller familyasına ait olan bitki pek çok kişi tarafından kekik olarak da bilinir.
Zahter bitkisi uçucu yağ etkisinden dolayı sıklıkla kullanılır. Uçucu yağı hem bilimsel hem de ticari amaçlı değerlendirilir. Kullanım alanları sadece bununla sınırlı değildir. Antioksidan özelliği son derece yüksek olan zahter bağışıklık sistemine destek sağlamak adına serbest radikaller ile savaşabilir. Aynı zamanda ağrıları hafifletici ve metabolizmayı hızlandırıcı etkileriyle sağlığınıza katkı sağlayabilir.
Zahter Faydaları Nelerdir?
Zahter faydaları son derece fazla olan aromatik bir bitkidir. Tıbbi açıdan da pek çok yararı bulunur. Bu faydalar şu şekilde sıralanabilir:
- Zahterin bağışıklık sistemini destekleyici etkileri son derece güçlü olduğu düşünülür. Bu sayede vücudu olumsuz faktörlere karşı koruyabilir.
- Güçlü anti-inflamatuar özellikleriyle vücuttaki iltihabı azaltarak ateş ya da ağrı gibi semptomları giderebilir.
- Lif içeriği bakımından zengin olan bitki sindirim sistemine katkıda bulunmak için değerlendirilebilir.
- Diyabet yani şeker hastaları tarafından doktor tavsiyesi dahilinde kontrollü olarak kullanılabilir.
- İdrar yolu enfeksiyonlarını önlemek için değerlendirilen bitki böbrek sağlığını koruyabilir.
- Rahatlatıcı etki sağlayarak kişilerin gevşemesini destekleyebilir.
- Antioksidan etkisiyle beyin sağlığına katkı sağlayarak hafızayı güçlendirebilir.
- Adet söktürücü, vücut rahatlatıcı ve gevşetici etkileri sayesinde regl dönemlerinde de kullanılabilir.
- Üst solunum yolu enfeksiyonlarında hafifletici etki sağlayabilir.
- Sinir sistemi hücrelerini koruyarak stres, kaygı ve uyku problemlerini giderebilir.
- İçeriğinde yer alan vitamin ve mineraller ile saçları besleyebilir. Folikülleri uyararak saçların gürleşmesini sağlayabilir.
- Antioksidan içeriğiyle cilt sağlığını koruyabilir. Ciltteki leke problemlerinin önüne geçerek yaşlanmayı geciktirebilir.
- Toksinlerin vücuttan uzaklaşmasına destek sağlayabilir. Karaciğer, böbrek ve bağırsak sağlığını koruyabilir.
Zahter Nasıl Tüketilir?
Zahter hem zengin aroması hem de sağlığa faydaları nedeniyle mutfaklarda sıkça kullanılır. Damak tadınıza ve kişisel zevklerinize göre farklı şekillerden değerlendirerek bitkinin faydalarından yararlanabilirsiniz. Şimdi zahterin kullanım alanlarını detaylı olarak inceleyelim.
Zahter Çayı
Zahter yaprakları kurutularak ardından çay şeklinde demlenebilir. Günde aşırıya kaçmamak kaydıyla çay halinde tüketilebilir. Bu tüketim şekli sindirimi kolaylaştırarak rahatlatıcı bir etki sağlayabilir.
Zahter Baharatı
Bitkinin yaprakları kurutulup baharat formuna getirildikten sonra yemeklere ilave edilebilir. Balık, et ve tavuk yemeklerinde kullanıldığı zaman ekstra lezzet katar.
Zahter Salatası
Faydaları ile dikkat çeken bitki taze haliyle salatalara ilave edilebilir. Limon suyu, zeytinyağı ya da diğer baharatlarla karıştırılarak son derece lezzetli bir salata sosu oluşturmanız mümkündür.
Kahvaltılık Zahter
Kahvaltılık zahter çeşitleri sumak ve zeytinyağı ile karıştırılarak ekmekle tüketilebilir. Bu karışım Akdeniz mutfağında son derece yaygındır. Lezzetiyle farklı yaş gruplarından insanın tüketimine uygundur.
Sağlıklı ve doğal ürünler denildiği zaman akla gelen ilk marka olan Ben Gurme kaliteli zahter türlerini size sunar. Ben Gurme'nin doğal zahter ürünleri özenle seçilmiş yapraklardan elde edilir ve tamamen katkısızdır. Lezzetli besinlerle mutfağınıza sağlık katabilirsiniz. Ben Gurme’nin doğal zahter ürünleri ile bu değerli bitkiyi en saf haliyle tüketerek yemeklerinize hem sağlık hem de lezzet kazandırabilirsiniz.
