News

Turşu çeşitleri acur, biber, salatalık ve sarımsakla sınırlı değildir. Lahana, kırmızı lahana, kornişon, bamya, pancar, mor havuç, koruk, kayısı çağlası, fasulye ve karışık turşular gibi pek çok fa...

Taş kırması çekirdeksiz yeşil zeytini tatlandırmak için öncelikle kısa sürede tüketeceğiniz miktarı ana ambalajdan ayırın. Zeytinleri temiz bir kaba alın, üzerlerini içme suyuyla kapatın ve suyu dü...

Taş kırması çekirdeksiz yeşil zeytin, yeşil zeytinlerin kırma yöntemiyle hazırlanması ve çekirdeklerinin çıkarılmasıyla elde edilen geleneksel bir sofralık zeytin çeşididir. Acı suyu içerisinde muh...

Turşu suyunun bulanıklaşması her zaman turşunun bozulduğu anlamına gelmez. Doğal fermantasyon, kullanılan suyun mineral içeriği, tuz çeşidi, baharatlar ve sebzelerden ayrılan küçük parçacıklar sala...

Taze Antep fıstığı; hasat edildikten sonra kurutulmadan ve kavrulmadan tüketilen, kırmızı dış kabuğu ve kendine özgü taze aromasıyla öne çıkan sezonluk bir Gaziantep lezzetidir. Taze ben fıstık vey...

Turşunun yumuşamasında kullanılan sebzenin tazeliği, salamura dengesi, ortam sıcaklığı, suyun kalitesi ve saklama koşulları etkili olabilir. Çıtır turşu için mevsiminde taze ve sert sebzeler seçilm...

Moringa tozu; yoğurt, smoothie, ayran, kefir, yulaf, salata sosu, çorba ve farklı yemeklere küçük miktarlarda eklenerek kullanılabilir. İlk kez tüketenlerin çeyrek veya yarım çay kaşığıyla başlamas...

Sumak; salatalarda, soğan piyazında, kebapların yanında, dolma ve sarma harçlarında, kısırda, mercimek köftesinde, çorbalarda, yoğurtlu mezelerde ve et marinasyonlarında kullanılabilir. Ekşi ve haf...

Baharatlar; hava almayan temiz kaplarda, serin, kuru ve doğrudan güneş ışığı almayan bir dolapta saklanmalıdır. Ocak, fırın, kettle ve bulaşık makinesi çevresindeki ısı ve buhar baharatların aromas...