Pekmezi Yoğurtla Tüketilmeli Mi?

Pekmez, üzüm, incir, dut gibi meyvelerin suyunun kaynatılması ve ardından şeker eklenmeden koyu bir kıvama gelene kadar pişirilmesiyle elde edilen bir doğal şeker kaynağıdır. Bu eski yöntem, meyve içindeki şekerleri konsantre hale getirirken, vitamin ve minerallerin kaybolmasını önler.

Organik Pekmez Nedir?

Organik tarım daha önceki yazılarımızda da bahsettiğimiz gibi tohumundan üretimine, üretimden sizlere gelene kadarki süreçte herhangi bir ilaç ya da kimyasal kullanılmayan bir üretim şeklidir. Bu üretim şeklinde hem doğa hem doğadaki hayvanlar hem de bitkiler korunur ve zarar verilmesinden kaçınılır. Tüm bu süreçler yoğun denetim ile sertifikalandırılır ve sizlere gönderilen sertifikalı ürünlerde tescil edilir.

Organik pekmez ise tüm bu kimyasal ve pestisitten arındırılmış üzümlerin saatlerce kaynatılması ile sertifikalandırılan pekmezlerdir. İçerisinde herhangi bir kimyasal barındırmadığından güvenle çocuklarınıza yedirebilir sizlerde organik ürünleri sofralarınızda eksik etmeyebilirsiniz.

Pekmezin faydaları: 

• Rafine şeker içermez, doğal meyve şekeri içerir.
• B vitaminleri, demir, kalsiyum gibi besleyici öğeler içerir.
• Antioksidanlar, vücuttaki serbest radikallerle savaşarak hücresel hasarı azaltabilir.
• İçerdiği doğal şekerler, enerji seviyelerini artırabilir.

Pekmez Nasıl Tüketilmelidir?

Pekmezi birçok farklı şekilde tüketmek mümkündür. Bunlardan bazıları:

Pekmezi ekmeğe sürüp yemek,

Pekmezi tatlı ve keklerinizin içine doğal tatlandırıcı olarak kullanabilirsiniz.

Pekmezi et ve tavuk gibi yemekleri marine ederken tatlandırıcı olarak kullanabilirsiniz.

Hatta pekmez içerisine su katarak şerbet kıvamında da yemeklerinizle beraber tüketebilirsiniz.

Pekmez Yoğurtla Tüketilmeli Mi?

Anadolu’da yaygın olarak yoğurt tüketme yollarından birisi de pekmezi yoğurtla karıştırmaktır. Şayet çocuklarınıza pekmezi sevdirmek için veya farklı sebeplerle bu şekilde bir pekmez tükettiriyorsanız yanılıyorsunuz. Neden mi?

Pekmez ile yoğurt birleşiminde her iki besinin vücuda faydasını neredeyse sıfırlıyorsunuz. Pekmez demir yüklü bir gıda ve yoğurt ise kalsiyum içerir ancak her iki besin birleştiğinde doğrudan vücuttan atılır yani vücuda herhangi bir katkı sağlamadığı uzmanlar tarafından belirtilmektedir. Hatta fayda sağlamak yerine birlikte sık tüketildiğinde vücutta demir eksikliğine sebep olabileceği de yine uzmanlar tarafından belirtilmektedir.

Kısaca pekmez ve yoğurt birleştirerek daha yumuşak bir tat elde ederek tükettiğiniz ya da çocuklarınıza sevdirdiğiniz pekmez ve yoğurt vücuda katkı sağlamamaktadır. Bu besinleri ayrı ayrı tüketmek gerekmektedir.