Hem iç dolgusu hem de dışında yer alan çikolata ile oldukça lezzetli görünen çikolata, evlerde de yapılabilir. Kadayıf, fıstık ezmesi ve damak zevkinize uygun çikolatalar ile hızlı ve kolay şekilde yapılır. Birçok malzemesinin evlerde bulunması sayesinde de dikkatleri üzerine çekmeyi başarır. Siz de Dubai çikolatasını en kolay nasıl yaparım diye merak ediyorsanız yazının devamına göz atabilirsiniz.
Dubai Çikolatası Nasıl Yapılır?
Dubai çikolatasını yapmaya başlamadan önce gerekli malzemeleri temin edebilirsiniz. Malzeme miktarını da dilediğiniz kişi sayısına göre belirleyebilirsiniz. Dubai çikolatasına başlamadan önce dilerseniz sütlü ya da yoğun kakaolu bitter çikolataları tercih edebilirsiniz. Çikolata şeklinin ilgi çekici olmasını isterseniz farklı şekillerdeki kalp, kare, dikdörtgen, barlı ya da tablet gibi silikon kalıplar kullanabilirsiniz. Silikon kalıbınız yoksa aynı işlemleri yağlı kağıt üzerinde de yapabilirsiniz.
Malzemeleri temin ettikten sonra çikolatayı benmari usulü olarak bilinen kaynamış su üzerinde bir kase içerisinde eritmeniz gerekir. Dilerseniz mikrodalga fırında da erimeye bırakabilirsiniz. Kenarda bıraktığınız çikolatalar erirken almış olduğunuz kadayıf tellerini tek tek ayırabilirsiniz. Kadayıfları ister elle ayırabilir ister bıçakla küçük küçük parçalara bölebilirsiniz. Ayırdığınız kadayıf tellerini bir tava ya da tencere içerisinde rengi koyulaşıncaya kadar tereyağı ile birlikte kısık ateşte bir süre kavurabilirsiniz. Kadayıfı kavururken sürekli karıştırarak pişirme işlemini gerçekleştirmeniz gerekir.
Kadayıflar piştikten ve soğuduktan sonra içerisinde Antep fıstığı ezmesi ve tahin ekleyip karıştırabilirsiniz. İyice karıştırıp homojen kıvam verdikten sonra kenarda bekletebilirsiniz. Farklı ve ilgi çekici bir Dubai çikolatası görünümü için gıda boyası kullanarak şekil verip kalıba dökebilirsiniz. Şekil verdiğiniz gıda boyasını dondurduktan sonra üstüne eriyen çikolatayı kalıbın içerisine ince bir tabaka halinde yayıp buzdolabında raf kısmında soğutabilirsiniz. Soğuyup donan çikolatanın içerisinde hazırladığınız kadayıf karışımını döküp eşit şekilde dağıtabilirsiniz. Üstüne eriyen çikolatanın kalan kısmını yayıp tekrar buzdolabında soğutmaya bırakabilirsiniz. Birkaç saat sonra meşhur Dubai çikolatanız tadıma hazır hale gelmiş olur.
Dubai Çikolatası İçin Gerekli Olan Malzemeler
Dubai çikolatası tarifi için ihtiyacınız olan birkaç malzeme vardır. Malzemeler, kolay bir şekilde temin edebileceğiniz ürünlerdir. İsteğe bağlı olarak kullanabileceğiniz bazı malzemeleri, damak zevkinize göre seçerek çeşitlendirebilirsiniz. Meşhur Dubai çikolatasının malzemeleri şu şekilde sıralanabilir:
- 250 gram sütlü ya da bitter çikolata
- 5 yemek kaşığı tel kadayıf
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 3 yemek kaşığı Antep fıstığı ezmesi
- 3 yemek kaşığı öğütülmüş fıstık (İsteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı tahin
- İsteğe göre sarı veya yeşil gıda boyası (Çikolata dışına desen yapmak için)
Yukarıdaki malzemelerin ölçülerini kişi sayısına göre belirleyerek aynı oranda değiştirebilirsiniz.
Dubai Çikolatası Yaparken Dikkat Edilmesi Gereken Püf Noktaları
Dubai çikolatasının daha lezzetli ve doku olarak daha iyi şekilde olması için bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekebilir. Kadayıf, Antep fıstığı ezmesi ve tahinin akışkan bir halde olması için ürünlerin miktarlarına sadık kalmanız gerekir. Bu ölçülere uygun şekilde hazırlanan iç dolgu homojen bir duruma gelerek lezzetlerin iç içe geçmesini sağlar. Aynı zamanda çikolataların düşük ısıda eritilmesi önemlidir. Bu sayede eriyen çikolata ipeksi kıvamını korumuş olur. Kalıba döktüğünüz çikolata, dondurucu dışında soğumaya bırakılmalıdır. Böylece çikolata yüzeyi pürüzsüz ve parlak görünerek kaliteli bir görünüm sunar. Siz de lezzet şöleni yaşayacağınız Dubai çikolatası tarifi için ihtiyacınız olan organik ve zengin çeşitleri Ben Gurme’de bulabilirsiniz.