Kurutulmuş domates, lezzetli tadı ile sofralarınızda çokça tercih edeceğiniz bir seçenektir. Geleneksel ve farklı tatlar için kurutulmuş domatesi tercih edebilirsiniz. Güneşte ya da fırında kurutularak hazırlanan kurutulmuş domatesler pek çok faydayı beraberinde getirir.
Kurutulmuş domates faydaları oldukça fazladır. Yüksek besin değeri ve içerdiği zengin vitaminler sayesinde de günün her öğününde tüketime uygundur. Kalorisi düşük olduğu için sağlıklı beslenme rutinlerinize ve diyetlerinize de ekleyebilirsiniz. İçerisinde bulunan yoğun lif, sindirim sistemi için faydalıdır. Bu sayede kabızlık gibi sorunların önüne geçilmesine destek olur. Aynı zamanda içerisinde potasyum ve likopen bulunur. Bunların yanı sıra magnezyum, bakır, demir ve fosfor açısından da zengin bir besindir.
Besin değeri açısından yüksek olmayan kurutulmuş domatesin 100 gramı yaklaşık olarak 210 kalori civarındadır. Bu 100 gramlık kurutulmuş domates; 14 gram yağ, 1,5 gram doymuş yağ, 23 gram karbonhidrat, 6 gram lif ve 5 gram protein de içerir. Aynı zamanda sodyum ve B6 vitamini açısından da zengin bir besindir.
Kurutulmuş Domates Nasıl Tüketilir?
Kurutulmuş domatesi, kahvaltılıkların yanında yiyebilir ya da sandviçlerde kullanabilirsiniz. Zeytinyağı, sarımsak gibi malzemelerle birleştirerek akşam yemeklerinde tüketilmek için meze şeklinde yapabilirsiniz. Dilerseniz kurutulmuş domatesi püre haline getirerek sosların içine de ekleyebilirsiniz. Yapmış olduğunuz sosları aynı zamanda pizza, salata, çorba ve et yemeklerinde kullanabilirsiniz. Farklı tatları seviyorsanız kurutulmuş domatesler ile siyah zeytini birleştirebilir, kahvaltılık lezzetler hazırlayabilirsiniz. Kurutulmuş domates ve zeytin karışımını, balzamik sirke ile birleştirerek salata olarak tüketebilirsiniz.
Kurutulmuş Domates Nasıl Muhafaza Edilir?
Kurutulmuş domates, ev içerisinde farklı şekillerde saklanabilir. Öncelikle domatesleri muhafaza edeceğiniz yerin kuru ve serin olmasına dikkat etmelisiniz. Serin ve kuru yerler kurutulmuş domates için uzun süreli saklama avantajı sunar. Uzun ömürlü bir saklama için aynı zamanda pamuklu ya da ketenden yapılan bez torbaları tercih edebilirsiniz. Böylece hava geçirgenliği sayesinde küflenme, çürüme gibi olumsuz durumların önüne geçebilirsiniz. Kavanozda saklamak istiyorsanız buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.
Kurutulmuş Domates Yapmanın Püf Noktaları
Domates kurutmak için öncelikle tohumsuz ve aşırı sulu olmayanları tercih etmelisiniz. Sivri ve yumurtaya benzeyen erik domatesler kurutma işlemi için istediğiniz tat ve görüntüyü sunabilir. Domatesler kurutulmaya başlamadan önce mutlaka bir peçete ya da havlu ile kurulanmalıdır. Böylece meydana gelebilecek çürümeleri engellemiş olursunuz. Domatesleri güneş altında kurutuyorsanız geceleri içeriye almanızda fayda var.
Kurutulmuş Domates Nasıl Yapılır?
Kurutulmuş domates yapmak için yaralı olmayan ve sert domatesleri tercih etmeniz gerekir. İster bütün halde ister doğrayarak kurutma işlemi yapabilirsiniz. Kurutma işlemine başlamadan önce domatesleri yıkayıp üzerinde kalan suları havlu yardımıyla kurulayabilirsiniz. Ev ortamında güneş alan bir bahçe veya alan varsa domatesleri tepsi üzerinde kurutmaya bırakabilirsiniz. Güneş altında yaklaşık bir hafta kadar kurutmanız gerekebilir. Bu aşamada domateslerin üzerine tuz da serpebilirsiniz.
Fırında kurutulmuş domates yaparken kullandığınız fırına göre derece ayarlamaları yapmanız gerekebilir. Örneğin; 150 derecede domatesleri 3 saat kadar pişirebilirsiniz. Kurutma işlemi daha yavaş olsun isterseniz 60 dereceye ısıtılmış fırında 8-10 saat kadar pişirebilirsiniz. Bu işlemi yaparken ara sıra domatesleri kontrol etmelisiniz. Bazı domatesler daha erken bazıları ise daha geç kuruyabilir. İdeal kıvam ve rengi yakaladığınızda pişirme işlemini tamamlayabilirsiniz. Siz de en lezzetli kurutulmuş domatesler Ben Gurme’yi ziyaret edebilir, kolayca sipariş verebilirsiniz.