Antep fıstığı uygun oranda yenildiği zaman vücudun ihtiyaç duyduğu bütün mineral, vitamin ve proteinleri vadeder. Antep fıstığı besin değeri açısından yüksek oranlara sahiptir. Bu sayede vücudunuza pek çok fayda sağlayabilirsiniz.
Antep Fıstığı Nedir?
Sakız ağacı ailesine ait olan Antep fıstığı aslında bir meyve türüdür. Kuruyemiş olarak da tüketilen sert kabuklu fıstık Anadolu’da Şam fıstığı şeklinde tanımlanır. Oluşumu ve gelişimi diğer meyve türlerine göre biraz farklıdır. Yazları sıcak ve kurak iklim koşullarında yetişir. Kışları ise çok soğuk geçmeyen koşullarda yetiştiği görülür. Dikildikten ortalama 4-5 yıl sonra meyve vermeye başlar. Ağaçların tam anlamıyla verime ulaşması 7 ile 10 yıl kadar sürer.
Antep Fıstığı Faydaları Nelerdir?
Antep fıstığının faydaları son derece fazladır. Bu besinin yaklaşık 100 gram tüketilmesi vücudun günlük ihtiyaç duyduğu protein, vitamin ve mineralleri almasını sağlayabilir. İçeriğinde yer alan amino asitlerin % 2’sini oluşturan L-arginin aynı zamanda arter genişletici özelliği sahiptir. Pek çok açıdan yararı olan Antep fıstığı faydaları şu şekilde sıralanabilir:
- Damarların esnekliğini koruyarak kan akışının artmasına destek olabilir.
- Diyabet olasılığını düşürmeye yardım edebilir.
- Uzun süreli tokluk hissi vadeder.
- Kolesterol seviyelerinin azalmasına katkıda bulunabilir.
- Damar tıkanıklığı sonucunda ortaya çıkacak hastalıkların önlenmesinde rol oynayabilir.
- Kansızlığa iyi gelebilir. İçeriğinde yer alan B6 vitamini sayesinde kandaki oksijenin taşınmasına yardım edebilir.
- Sinir sisteminin ihtiyaç duyduğu pek çok amino asidin yapılmasına yardımcı olabilir.
- Bağışıklık sisteminin güçlü hale gelmesine katkıda bulunabilir. Bu sayede hastalıklara yakalanma olasılığını azaltabilir.
- Alzheimer hastalığının yavaşlatılmasına katkıda bulunabilir.
- Zengin vitamin ve mineral içeriğinden dolayı hem yetişkinlerin hem de çocukların tüketmesi gereken bir yemiş olarak bilinir. Sağlıklı fiziksel gelişim için çocukların tüketmesi tavsiye edilir.
Antep Fıstığı İçinde Bulunan Besin Maddeleri
Vitamin ve mineral açısından son derece zengin olan Antep fıstığı yüksek enerji içeriğine sahiptir. Bu nedenle baklava, helva, sütlü tatlılar ya da atıştırmalık yiyeceklerde sıklıkla tercih edilir. Sporcular için de önerilen besinler arasında yer alan Antep fıstığı protein, yağ ve yağ asitlerinin yanı sıra antioksidan içeriğe de sahiptir. Bu sayede besleyici değeri oldukça yüksektir.
Antep fıstığı düşük yağ içeriğine sahiptir. Lif düzeyi de yüksek olduğundan sindirimi ekstra kolaydır. B1, B6, A ve E vitaminleri bakımından zengin olan yemiş içinde potasyum, demir, beta-karoten, lutein ya da toplam fitosterol değerleri açısından kabuklu yemiş türlerinde birinci sırada yer alır.
Antep Fıstığı Besin Değerleri
Antep fıstığı besin değeri pek çok kişi tarafından merak edilir. 100 gramında yer alan besin değerleri şu şekildedir:
- Protein: 20.6 g
- Karbonhidrat: 27.9 g
- Lif: 10.3 g
- Yağ: 44.4 g (%90’ı doymamış yağ)
- Su: 4.52 g
- Şeker: 7.6 g
- Sodyum: 6 mg
- Kalsiyum: 117 mg
- Fosfor: 0.470 mg
- Potasyum: 1.025 mg
- Magnezyum: 127 mg
- Demir: 2.78 mg
- Çinko: 2.7 mg
- A vitamini: 28 mcg
- B1 vitamin: 1.6 mg
- C vitamini: 5 mg
- E vitamini 2.4 mg
Antep fıstığı çeşitleri içerdiği mineral ve vitaminler sayesinde kan şekerini düzenleyebilir. Kan dolaşımının düzenlenmesine yardımcı olan yemiş son derece kuvvetli bir omega-3 ve omega-6 kaynağı halinde öne çıkar.
Ben Gurme’nin özenle hazırladığı Antep fıstığı çeşitlerini keşfederek sağlıklı beslenme rutininize kolay bir şekilde dahil edebilirsiniz.
