Sabah kahvaltılarımızın ve geleneksel sofralarımızın vazgeçilmezi olan Antep peyniri, kendine has lezzeti ve çıtır dokusuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu yöresel lezzet, Gaziantep'te geleneksel usullerle ve yağı alınmadan üretildiği için, doğru saklama koşullarında muhafaza edildiğinde tazeliğini ve aromasını uzun süre koruyabilir. Ben Gurme olarak, sizlere en saf ve en doğal haliyle ulaştırdığımız Antep inek peyniri ve Antep keçi peynirini nasıl daha uzun süre taze tutabileceğinizi anlatmak istiyoruz.
Antep Peyniri: Geleneksel Üretim ve Kalite
Biz Ben Gurme olarak, peynirlerimizi "pendir" adıyla bilinen Gaziantep yöresinde, atalık yöntemlerle üretiyoruz. Hem Antep inek peyniri hem de Antep keçi peynirimiz, sütün doğal yağı alınmadan, tam yağlı ve zengin bir içeriğe sahip olacak şekilde hazırlanır. Bu sayede peynirlerimizin lezzeti, besin değeri ve o meşhur çıtır dokusu korunur.
Peynirlerimizin taze kalmasını sağlamak için, salamura işlemi uyguluyoruz. Peynirler, özel bir tuzlu su karışımında bekletilerek olgunlaşır ve vakumlu ambalajlar içinde sizlere ulaştırılır. Bu yöntem, peynirin lezzetini derinleştirirken aynı zamanda raf ömrünü de uzatır. Antep inek peyniri ürün sayfamızı ziyaret edin.
Antep Peyniri Nasıl Uzun Süre Muhafaza Edilir?
Antep peyniri nasıl uzun süre muhafaza edilir sorusunun cevabı, doğru adımları takip etmekte gizlidir. İşte peynirinizin lezzetini ve tazeliğini korumanız için pratik ipuçları:
-
Vakumlu Ambalaj: Peynirlerimiz size vakumlu ambalajda gelir. Peyniri hemen tüketmeyecekseniz, ambalajı açmadan buzdolabının +2°C ile +4°C arasındaki bölümünde saklayın. Bu, peynirin ilk günkü tazeliğini korumasını sağlar.
-
Salamura Suyu: Ambalajı açtıktan sonra peyniri, içinde bulunduğu salamura suyunda saklamaya devam edin. Bu tuzlu su, peynirin lezzetini ve dokusunu korur. Eğer salamura suyu azalırsa veya yetersizse, temiz bir su içerisine bolca tuz atarak tuzlu su ekleyebilirsiniz. Peynir, tamamen su altında kalmalıdır. Tuz oranı ise hazırladığınız tuzlu su içerisine peyniri attığınızda peynir su yüzeyine çıkmalıdır.
-
Hava Geçirmez Kap: Peyniri salamura suyunda, hava almayacak bir kapta saklamak çok önemlidir. Cam kavanozlar bu iş için en idealidir. Plastik kaplar da kullanılabilir, ancak hava geçirmemesi için kapağının sıkıca kapandığından emin olmalısınız.
-
Tuz Oranını Ayarlama: Salamura suyundaki tuz oranı, peynirin ömrünü uzatır. Ancak tüketimden önce peyniri suda bekleterek tuzunu almanız gerekir. Tuzlu tüketmek tansiyon hastaları için iyi olmayabilir. Peynirinizin tuzunu azaltmak için, tüketmek istediğiniz kadarını salamura suyundan çıkarıp, sıcak suda 1-2 dakika bekletip ardından soğuk suyla durulamanız yeterlidir.
-
Buzdolabı Saklaması: Peynirinizi buzdolabının en soğuk bölümlerinden birinde, mümkünse peynir veya şarküteri rafında saklayın. Isı değişimleri peynirin dokusunu ve lezzetini bozabilir.
Doğru saklama koşullarında muhafaza edilen Antep keçi peyniri ve Antep inek peyniri, hem lezzetinden ödün vermez hem de besin değerini korur. Böylece, her zaman en taze ve en sağlıklı peyniri tüketmiş olursunuz. Antep keçi peyniri ürün sayfamızı inceleyin.
Neden Ben Gurme Antep Peynirleri?
Ben Gurme olarak, sizlere sunduğumuz her ürünün arkasında, kalite ve güven taahhüdümüz bulunur. Antep yöresel gıdalar kategorimizde yer alan tüm ürünlerimiz gibi peynirlerimiz de:
-
Yağı alınmadan ve geleneksel usullerle üretilir.
-
Hiçbir katkı maddesi, koruyucu veya kimyasal içermez.
-
En taze ve doğal sütlerden elde edilir.
-
Sofralarınıza güvenle ve lezzetle ulaşması için özenle paketlenir.
Bizim için "iyi ürün, iyi hizmet ve mutlu müşteri" felsefesi her şeyden önce gelir. Annenizin elinin lezzetini arayan, ancak güvenilir ve temiz içerikli gıdalarla beslenmek isteyen aileler için en doğru adresteyiz.
Gaziantep'in bu eşsiz lezzetini deneyimlemek ve sofralarınıza katmak için Ben Gurme'nin Antep peyniri koleksiyonunu keşfetmeye davet ediyoruz. Tüm peynir çeşitlerimizi bu bağlantıdan inceleyebilirsiniz.
Üretim süreçlerimize ve ürünlerimizin tazeliğine dair daha fazla görsel ve bilgi için Instagram sayfamızı ziyaret etmeyi unutmayın: Ben Gurme Instagram Sayfası
Afiyetle!
