Sumak Ekşisi
Miktar:500 gram
Sumak çalıya benzer ağaçlarında olgunlaşan sumakların ağaçta kesilerek güneçte kurutulması sonucu dövülerek toz haline getirilmesi ile baharat olarak kullanılır. Sumağın bir diğer kullanım biçimi ise daha keskin ve ekşi bir tada sahip olan sumak ekşisidir. Sumak ekşisi toplanan sumaklar bir kaptaki su içine atılır. Bir kaç gün sumakların ekşiliğini suya vermesi beklenir ve ardından su süzülerek içerisindeki tanecikli sumak atılır. Doğal bir şekilde elde etmek istenirse, yazın güneşte günlerce bekletilerek sumak öz suyunun yoğunlaşması beklenir. Koyu bir kıvama erişen bu su artık sumak ekşisi olmuştur. Sumak ekşisi özellikle salatalarda ya da kısır yemeğinde az miktarda kullanılarak yemeğin lezzetini artırır.
Sosyal medya yorumlarımıza bakin
👇🏻😍👇🏻
Aklında bir soru mu takıldı ?
👇🏻😍👇🏻
