Salça Neden Kararıyor ya da Koyu Renk Alıyor?
Antep biber salçası doğal ev yapımı

Salça Neden Kararıyor ya da Koyu Renk Alıyor?

Salçanın zamanla koyulaşması veya kararması, çoğu zaman bozulma değil üretim ve saklama koşullarıyla ilişkili doğal bir süreçtir. Domates ve biberdeki pigmentlerin yoğunlaşması, uzun pişirme süresi...
antep salçası antep domates salçası antep biber salçası
Antep Biber ve Domates Salçası

Gaziantep'in Geleneksel Salçaları

Gaziantep’in güneşli avlularında kurutulan domates ve biberlerden hazırlanan üç özel ev yapımı salça: domates salçası, acı biber salçası ve tatlı biber salçası ile mutfağınıza doğal lezzet taşımaya...