Gaziantep, sadece tarihi dokusuyla değil, aynı zamanda eşsiz mutfak kültürüyle de gönüllerde taht kurmuş bir şehir. Bu zengin mutfağın tartışmasız tacı ise Antep baklavası. İncecik açılmış hamur katmanları, bol Antep fıstığı ve sade yağın eşsiz buluşmasıyla ortaya çıkan bu lezzet, sadece bir tatlı değil, aynı zamanda bir mirasın, bir ustalığın ve bir geleneğin temsilcisi. Ben Gurme olarak, 4 kuşaktır kuşaktan kuşağa aktarılan el emeği ve ustalıkla hazırlanan gerçek Antep baklavasını sofralarınıza taşıyoruz.
Lezzetin Kalbinde Sade Yağ ve Boz Antep Fıstığı
Baklavanın kalitesi, kullanılan malzemenin saf ve doğal olmasında gizlidir. Bizim baklavalarımızın farkı, hammaddesinden gelir:
- Sade Yağ: Baklavaya o eşsiz kokuyu ve kıvamı veren, lezzetini derinleştiren temel unsurdur. En kaliteli sade yağlar kullanılarak baklavalarımız hem hafif hem de enfes bir tat sunar.
- Boz Antep Fıstığı: Gaziantep'in verimli topraklarında yetişen, rengi, aroması ve lezzetiyle dünyaca ünlü boz Antep fıstığı, baklavalarımızın cömertçe doldurulduğu asıl kahramandır. Bu fıstık, baklavaya kendine özgü yeşil rengi ve yoğun fıstık tadını verir.
El Emeği ve Asırlık Ustalık: 1920'den Bugüne
Baklavanın sanata dönüştüğü atölyemizde, her bir dilim el emeğiyle, büyük bir özenle hazırlanır. Dedelerimizden miras kalan sırlar, nesilden nesile aktarılan teknikler ve sabır, baklavalarımızın her lokmasında hissedilir. Seri üretim mantığından uzak, geleneksel yöntemlerle, ustalarımızın maharetli ellerinden çıkan her bir baklava, Gaziantep'in lezzet geleneğini sofranıza taşır.
Ben Gurme Baklava Çeşitleri: Damak Zevkinize Özel Seçimler
Ben Gurme olarak, bu asırlık lezzeti farklı formlarda sunarak damak zevkinize hitap ediyoruz. Baklava ustalarımızın maharetli ellerinden çıkan bu eşsiz çeşitler:
- Midye Baklava: İstiridye kabuğuna benzer formuyla hem göze hem damağa hitap eden, bol fıstıklı ve şerbetiyle dengeli bir lezzet.
- Yeşil Midye Baklava: Midye baklavanın bol yeşil fıstıklı, görsel bir şölene dönüşmüş hali. Fıstık sevenler için ideal.
- Klasik Baklava: İncecik katmanları, dengeli şerbeti ve bol fıstığıyla Antep baklavasının en geleneksel hali.
- Özel Kare Baklava: Geleneksel lezzeti kare formuyla sunan, her bir lokmasında aynı hazzı yaşatan bir klasik.
- Şöbiyet: Kaymak ve fıstığın muhteşem uyumuyla hazırlanan, hafif ve lezzetli bir tatlı alternatifi.
- Mor Midye: Farklı bir lezzet deneyimi arayanlar için özel bir seçenek.
- Burma Kadayıf: Tel kadayıfın çıtır çıtır haliyle fıstığın buluştuğu, şerbetin kıvamını tam aldığı eşsiz bir tat.
Her bir ürünümüz, Gaziantep'in o otantik baklava lezzetini evinize getirmek için özenle hazırlanmaktadır.
Siz de bu eşsiz lezzet yolculuğuna çıkmak ve sade yağlı, boz Antep fıstıklı gerçek Antep baklavasının tadına varmak için Ben Gurme Baklava Koleksiyonu'nu ziyaret edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
