Gıda güvenliğinin son dönemlerinde Türkiye'de en çok tartışılan çözümün biri haline geldi. Özellikle çevrimiçi alışverişte tüketicilerin aklındaki en büyük soru: “İnternetten ürünler gerçekten sağlıklı mı?”etnik mağazada ürünün dokusunu koklayabilirsiniz; ancak dijitalde güven, yalnızca markanın şeffaflığı, kaliteye verdiği önem ve sunulan büyümelerle sağlanır.
Gıdanın Başlangıç Noktası: Yerli Üretici ve İzlenebilir Kaynak
Gıda güvenliğinin ilk adımı, ürün henüz işletmeye alınmaya başlar. Ben Gurme olarak yalnızca yerli yerlerden , Gaziantep ve köklü çiftçilerden , kadın kooperatiflerinden tedarik yapıyoruz. Kullanılan Antep fıstığı, salça, nar ekşisi, kurutmalık sebzeler ve soğuk sıkım zeytinyağları; belli kaynaklar, analizler yapılmış ürünlerdir.
Örneğin, Antep fıstığında aflatoksin tehlikesinin ortadan kaldırılması için her parti laboratuvar analizi raporuyla işletmemize kabul edilir. Bu raporlar, sadece kalite değil, aynı zamanda sağlık güvenliği açısından kritik bir detaydır.
-
Her ürün partisinin analiz raporu ile birlikte teslim alınır.
-
ürünün üretimi, kurutulması ve işlenmesi sırasında kayıt alınır.
-
Gıdanın tarladan sofraya uzaması izlenebilir şekilde takip edilir.
Depolama: Sadece Saklama Değil, Koruma Alanı
Gıdanın depoya girmesi, güvenlik sürecinin sonucu değil, asıl başlangıcıdır. Depolama alanlarımızda;
-
Rutubet ve sıcaklık kontrolü yapılır,
-
Raf sistemiyle zeminden yüksekte, hava alan kullanıcıları saklanır,
-
Gıda dışı hiçbir ürünle temas kurmaz,
-
Her ürün kategorisi (bakliyat, kurutmalıklar, yağlar, soslar) ayrı yerlerde tutulur.
Depolarımız, gıdayı yalnızca saklamaz; vücudunuzu korur.
Hijyenik Hazırlama ve Paketleme: El Değmeden, Yerle Temas Etmeden
Tüketiciye güven veren ve kritik aşamalı takip sürecidir. Ben Gurme'deki ürünler:
✔ Hazırlık sırasında asla yerle temas etmez.
✔ Siparişe göre hazırlanan ürünler yalnızca hijyenik masalarda bekletilir.
✔ Paketleme ekibimiz bone, eldiven ve hijyen kıyafeti kullanır.
✔ Asla ikinci el koli, daha önce kullanılmış ambalaj kullanılmaz.
✔ Kuru gıdalarda özel kraft gıda ambalajları, sıvı ürünlerde güvenlik bantlı şişeler kullanılır.
✔ Paketleme alanı, depolama alanlarından bağımsızdır — çapraz bulaşmanın önüne geçilir.
Bu ürünler sadece hijyen değil, markamızın etik ticaret ve sağlıklı e-ticaret anlayışının bir göstergesidir.
Türkiye'de Gıda Güvenliği Tartışmaları ve E-Ticaretin Yeni Sorumlulukları
Son aylarda özellikle kayıtlı, bal, nar ekşisi, yastık, salça gibi doğal ürünlerde sahteciliğin çoğalması, kaçakçılığın güven endişelerini artırdı. Bu nedenle marka güveni artık sadece lezzet ya da ambalajla değil; izlenebilir üretim , sertifikalar , şeffaf tedarik zinciri ve laboratuvar testiyle ölçülüyor.
Tüketici bugün şunu soruyor:
➡️ Bu ürün Nereden geldi?
➡️ aslında doğal mı?
➡️ Ambalajı güvenli mi?
➡️ Aflatoksin, pestisit, katkı analizi yapılmış mı?
Biz ise bu soruları sizin gibi düşünüp cevaplarımızı hazırlıyoruz. Çünkü güven, herşeyden kıymetlidir.
